お箸の正しい持ち方

下の箸は親指の付け根に挟んでしっかりと固定します。薬指を軽く曲げ、第一関節の上あたりに箸を乗せます。この時にピースをするとよくわかりますが、親指と薬指で支えます。 上のお箸は親指の第一関節よりやや上で支え、人差指、中指で軽くはさんで三本で持ちます。鉛筆と同様に持つと簡単にできます。

食べ物をつまむには上の箸を持つ人差指と中指の二本を動かし上の箸を動かします。この時、親指をあまり動かさない方が上手く使えます。

コツは上の箸だけを動かして、下の箸をしっかり固定して動かさないことです。

お箸の禁じ手

箸使いは日本人として身につけておきたい伝統的な習慣です。正しい箸使いとともにタブーをしっかりわきまえるのも食事をおいしくいただく一つの方法です。 色々と注意しながら食べるのは大変ですが、ともに食事をする人に不快感や不浄感を抱かせないためにも少し意識したいものです。

刺し箸・・・
箸を食べ物に突き刺して食べること。
指し箸・・・
箸で人を指差すこと。
二人箸・・・
一つの食器の上で、二人一緒に同じ料理を挟むこと。
立て箸・・・
ご飯の上に箸を突き刺すことは仏箸ともいわれ、死者の枕元に供える枕ご飯のときのみ許されます。
ねぶり箸・・・
箸についたものを口でなめること。
こじ箸・・・
食器に盛った料理を箸でかき回し、自分の好物を取り出すこと。
涙箸・・・
箸の先から汁をぽたぽた落とすこと。
箸渡し・・・
箸で挟みあげた料理を別の箸で取ったり、箸と箸とで料理のやり取りをすること。
渡し箸・・・
食事の途中で箸を食器の上に渡して置くこと。これは「ご馳走様」の意味になる。
かき箸・・・
食器の縁に口をあてて料理をかき込むこと。
叩き箸・・・
食器や食卓を箸で叩いたり、お箸どうしで太鼓のように音をたてること。
探り箸・・・
汁物など食器の中でかき混ぜて中身を探ること。
迷い箸・・・
どの料理にしようかと迷って料理の上であちこちと箸を動かすこと。
寄せ箸・・・
食器を箸で手前に引き寄せること。
受け箸・・・
箸を持ったままおかわりすること。
持ち箸・・・
箸を持った手で同時に他の食器を持つこと。
振り箸・・・
箸先に着いた食べ物を振り落とすこと。
空箸・・・
箸を一度料理につけておきながら、食べないで箸を置いてしまうこと。
くわえ箸・・・
箸を置かず、お箸から手を離して口にくわえたままにすること。
移り箸・・・
あれこれとおかずばかり続けて食べること。
込み箸・・・
口に入れた食べ物をさらに箸で口の奥へ押し込むこと。